1、冷冻的面包需要解冻再烤吗。冷冻面包可以不用解冻，直接用烤箱烤即可。将烤箱预热至180度，这是重新加热面包最合适的温度，再热一点面包就会糊，温度低一些需要的烹饪时间也更长，面包会发干。但含高油高糖的面包烤时，表面容易先焦黑，建议在面包上加盖一张铝箔纸，回烤时间到了，也不要马上取出，让面包在烤箱内焖烤12分钟，让中心充分回温，达到外脆内软的效果。

　　2、面包可以冷冻多久。面包冷冻可以保存1-2星期左右。面包中含有大量的淀粉，低温能抑制淀粉的老化，所以将面包放冰箱冷冻保存更能维持其松软的口感，此外冷冻还能减少面包中水分的流失，所以面包买回来后容易不立马吃的话，建议将其放入冷冻室内。

　　3、面包属于酸性还是碱性。面包是酸性食物，因为大部分的面包都是由小麦粉制作而成的，而小麦是谷物中的一种，其中包含了大量的蛋白质，而进入体内之后，所产生的代谢物为酸性物质，因此面包是属于酸性食物中的一种。