1、毛豆怎么保存时间长才会新鲜。冷藏保鲜法：买回来的毛豆带壳不要清洗，然后装入塑料袋中，系紧排出里面的空气，然后可以直接放入冰箱进行冷藏保存，这样能够保存一个月，拿出来之后也是一样的新鲜。直接冷冻法：将剥好的毛豆装进保鲜盒或大的饮料瓶里，装好放进冰箱冷冻，比冷藏保鲜的保存时间稍长。焯水冷冻法：将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，捞起沥水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里保存即可。

　　2、毛豆煮多长时间能熟。煮毛豆时，一般是在水烧开后倒入毛豆开始煮，十分钟左右就能够煮熟。如果煮的时间太长，会影响毛豆的口感，使毛豆发面，所以要格外注意煮毛豆的时间。但是煮的时间也不要过短，过短的话会导致毛豆不能被完全煮熟，夹生的毛豆带有一定的毒性，会对人体健康造成一定的影响。

　　3、毛豆的热量是多少。每100克毛豆所含热量为131千卡，毛豆中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、膳食纤维、卵磷脂等营养成分，减肥期间可以食用，但不宜过量，因为毛豆是一种高脂肪豆类，减肥的话，一次不能吃太多。