1、猪肉上的盖章，通常是由食品安全监管部门或者卫生检疫部门进行的。这个盖章的主要目的是为了证明这块猪肉已经通过了相关的检测和审查，符合食品安全的标准，可以放心食用。这个盖章是对消费者的一种保障，也是对猪肉质量的一种认证。

　　2、猪肉上的盖章通常有两种，一种是检疫合格章，另一种是屠宰合格章。检疫合格章通常是绿色的，表示这块猪肉已经通过了动物疫病的检测，没有疫病传播的风险。屠宰合格章通常是红色的，表示这块猪肉在屠宰过程中符合了卫生标准，没有卫生问题。

　　3、理解这个问题其实很简单，因为每个家庭都消费大量猪肉，猪肉、鸡蛋、面粉等生活必需品直接影响人们的食品安全，生肉，如猪肉本身，含有某些细菌和微生物，如果猪肉质量不达标，很容易造成大面积疾病传播，因此，国家对猪肉的质量有严格的控制。